Apresentação
Os Encontros sobre Processamento Mínimo vêm sendo realizados desde 1998 e os Simpósios de Pós-colheita desde 2005, sendo estes os principais eventos técnico-científicos na área de pós-colheita e processamento mínimo no Brasil. Em 2008, em Lavras MG, os dois eventos passaram a ser realizados no mesmo período de forma a unir os trabalhos e pesquisadores da área. No entanto, nos últimos anos, o número de pesquisas e o interesse das empresas que trabalham com processamento mínimo e pós-colheita de frutas, flores e hortaliças tem aumentado consideravelmente. Assim, visando ampliar e consolidar esses eventos estamos apresentando o I CONGRESSO BRASILEIRO SOBRE PROCESSAMENTO MÍNIMO E PÓS-COLHEITA DE FRUTAS FLORES E HORTALIÇAS – CBPMPC, o qual vai englobar o VIII Encontro Nacional sobre Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças e o V Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita de frutas, hortaliças e flores.
Nesta primeira edição, o CBPMPC será realizado pela Universidade Federal de Sergipe em parceria com a EMBRAPA, além de contar com a representação de instituições de pesquisas e ensino de todo o país. O evento, com o tema “Avanços na conservação e qualidade de frutas, flores e hortaliças”, tem como objetivo integrar os diversos segmentos da pós-colheita e processamento mínimo na busca de soluções para redução das perdas pós-colheitas e maior eficiência do processamento, oferecendo espaço para amplas discussões e mostrando as tendências de mercado e das pesquisas em processamento mínimo e pós-colheita de frutas flores e hortaliças.
A programação técnica científica foi elaborada de forma a englobar trabalhos nas quatro áreas temáticas principais: Processamento mínimo de frutas e hortaliças, pós-colheita de frutas, pós-colheita de hortaliças e pós-colheita de flores, além de apresentar conferências gerais com temas atuais e inovadores proferidos por palestrantes de renome no cenário nacional e internacional.
Além da programação técnica científica, o congressista terá a oportunidade de conhecer Aracaju, uma cidade tranquila, com lindas praias, museus, monumentos históricos e belos pontos turísticos. Enfim, a Comissão Organizadora está preparando tudo com muito empenho e dedicação para que todos os congressistas aproveitem ao máximo os benefícios do CBPMPC 2015. Aguardamos vocês em Aracaju/SE, de 24 a 28 de Maio de 2015.
Cordialmente,
Marcelo A. G. Carnelossi
Presidente do CBPMPC 2015